专注湛江本港风味，以传统生滚汤技法呈现地道鲜味。精选本地渔获与优质禽肉，一锅一汤皆现点现滚，还原渔港烟火气。总厨以岭南庖厨之道成都股票配资，执掌一瓢南海潮汐的馈赠。当季新推湛江生滚汤系列，以千年渔港的鲜魂为墨，在砂锅陶瓮间书写海洋与陆地的缠绵诗篇。
新品湛江生滚汤系列——
〖天然杂鱼生蚝汤〗
湛江近海杂鱼现捕现熬，鱼骨炖出奶白汤底，生蚝肉厚饱满，入口滑嫩带海潮鲜甜。
〖生蚝煲鸡汤〗
散养走地鸡与肥嫩生蚝共煮，鸡汤澄黄清润，蚝肉吸足鸡油香，鲜味层层叠加。
展开剩余80%〖沙虫生蚝煲鸡汤〗
雷州沙虫脆嫩无沙，生蚝肥美爆汁，与老鸡同煲三小时，汤色金黄，海陆双鲜交融。
〖沙虫煲鸡汤〗
沙虫剔透如白玉，鸡块文火慢炖至酥烂，汤面浮着琥珀色鸡油，鲜味直抵喉头。
〖生蚝鸡子煲鸡汤〗
鸡子圆润弹滑，生蚝裹着鸡汤入口即化，汤底撒一把雷州小黄姜，暖身驱寒。
〖薄荷煲鸡汤〗
新鲜薄荷叶现摘入汤，清香穿透浓鸡汤，夏日消暑必备。
〖葱头牛肉生蚝汤〗
本地小葱头爆香打底，牛肉片滑嫩不柴，生蚝滚烫五秒即起，汤鲜带微微辛辣。
〖鳘鱼生蚝鸡子汤〗
深海鳘鱼肉质紧实，鸡子与生蚝在滚汤中沉浮，汤底泛着淡淡奶白色。
〖鳘鱼猪杂汤〗
现杀鳘鱼头熬汤，猪肝粉肠脆嫩无腥，撒白胡椒粉提鲜，渔民码头经典早餐味。
〖猪腰生蚝沙虫汤〗
猪腰改花刀久煮不老，沙虫脆、生蚝滑、猪腰嫩，三重口感碰撞。
〖泥丁猪腰汤〗
滩涂泥丁洗净爆炒，猪腰片薄如纸，汤滚即关火，脆嫩度掐得精准。
〖金针跳鱼煲鸡汤〗
跳鱼两面煎香炖汤，金针菇吸足鱼鲜，鸡汤里藏着细碎鱼肉茸。
〖泥丁牛肉汤〗
手打牛肉丸弹牙爆汁，泥丁脆爽带嚼劲，汤底飘着雷州青葱碎。
〖金针跳鱼牛肉汤〗
跳鱼先煎后煮出浓白汤，牛肉片涮至刚变色，金针菇挑起汤汁挂鲜。
〖泥丁生鸡汤〗
走地鸡取鸡腿肉滚烫，泥丁像微型小管脆弹，汤面浮着点点鸡油金圈。
〖金针猪腰鸡子汤〗
猪腰片脆嫩无臊，鸡子糯中带粉，金针菇串起山珍与荤鲜。
〖猪腰生蚝鸡子汤〗
猪腰生蚝双脆交锋，鸡子添绵密口感，汤底撒芹菜粒增香，喝到底不见半滴油星。
当霞光漫过湛江港千帆桅杆，从渔船到餐桌，滚烫上桌时还在咕嘟冒泡。一勺舀起半勺料，是湛江人从小喝到大的实在鲜味。
（图文/喜来登提供 编辑/李晓云 审核/陳侃）成都股票配资
发布于：广东省