近日在线股票配资交流，因一则视频，瑞士卷突然成为“网红”爆品。
实际上，随着我国居民生活水平提高、生活方式转变，大众对烘焙食品的接受度逐步上升，烘焙行业市场规模亦不断扩大。头豹研究院数据显示，2023年我国烘焙行业市场规模近3000亿元，到2025年有望接近3600亿元。
作为中国冷冻烘焙行业龙头企业的立高食品（300973.SZ），近年营收呈稳步增长状态。其既是沃尔玛、华润、家乐福、永辉超市、盒马鲜生等大型商超的供应商，又与众多连锁餐饮和连锁烘焙店建立了直销关系。如在2021年，公司瑞士卷单品年销售额已经破亿。
不过，受原材料价格、行业内卷等因素影响，立高食品毛利率波动走低，且受商超渠道拖累，冷冻烘焙食品业务增长乏力，甚至出现下滑。
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